美顏食品天然之選!花膠營養價值、功效、禁忌、食譜一覽無遺
《醫生與你 - 講飲講食講健康》為大家介紹的食材真的是「寶」,它就是花膠!主持會千里迢迢去到大澳,他們不是遊山玩水想偷懶,而是有個重要任務——就是尋找上等的花膠食材。跟大家一起了解一下花膠到底是甚麼、如何製作、保存方法、花膠的種類以及如何挑選上等的花膠。原來花膠有雌雄之分, 哪一種更美味?要如何分辨?哪一種適會煲湯?哪一種適合做菜餚呢?那就一定要收看本集內容。主廚Will會為大家介紹一道既美味又養顏的燉湯——「五指毛桃燉花膠」,他更會教大家浸泡花膠的竅門,如何讓乾的花膠浸發得又快又好,更可去除花膠的腥味。還有註冊中醫何慧潔醫師大家從中醫角度,講解花膠的營養價值。當然少不了兩位嘉賓,余香凝 Jennifer和腦神經科專科醫生蘇藹欣醫生, 與大家一同講飲講食。